Jídelní lístek

Malá jídla

Tvarůžkový tartar na topince s česnekem

165 Kč

Lisovaný uzený hovězí jazyk s jablkovým křenem a hovězí demi-glace

165 Kč

Paštika z kachních jater, portské víno, brusinky, rozpečený chléb

165 Kč

Polévky

Kuřecí vývar s masem, játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi

95 Kč

Kulajda s vejcem na hniličku, houbami a brambory

95 Kč

Hovězí svíčková z vyzrálého hovězího krku na smetaně, domácí karlovarský knedlík a brusinky

345 Kč

Smažený vepřový řízek s bylinkovým máslem, vídeňský bramborový salát

335 Kč

Čtvrtka pomalu pečené kachny s červeným kysaným zelím a domácí bramborový knedlík se škvarky

345 Kč

Tatarák z vyzrálého hovězího s kapary, nakládaná cibule, žloutek a topinky s česnekem

345 Kč

Pečená vepřová žebra, Tonkatsu omáčka, smažená cibule, zelný salát s mrkví, rozpečený chléb

355 Kč

Smažený sýr z Goudy, máslové brambory s pažitkou a domácí tatarskou omáčkou

285 Kč

Pečené vepřové koleno s nakládanou zeleninou, hořčicí a křenem, chléb

465 Kč

Sekaná z vyzrálého vepřového se slaninou a Foie Gras, bramborová kaše se smaženou cibulkou, okurkový salát se zakysanou smetanou

345 Kč

Moravský vrabec na našem pivu, smetanový špenát, bramborové knedlíky se škvarky

335 Kč

Kuřecí supreme s lanýžovou nádivkou, bramborová kaše, konfitovaná karotka, demi-glace

345 Kč

Gratinovaný květák v sýrovém bešamelu s cheddarem a blaťáckým zlatem, pažitkové brambory, míchaný listový salát

285 Kč

Steak z vyzrálého nízkého roštěnce z *Býkárny* s karamelizovanou cibulí, pepřovou omáčkou a opékané brambory - cena je uvedena za 100 g

325 Kč

Náš samoobslužný bar nabízí pestrý výběr čerstvé nebo nakládané zeleniny, různé druhy sýrů a dresinků

Salátový bar - malá porce

85 Kč

Salátový bar - velká porce

125 Kč

Vychutnejte si skvělé jídlo dle původních receptur. Na objednání předem - min. 48 hod.

Řízkové prkno (2 kg) - mix kuřecích a vepřových řízečků, nakládaná zelenina, hořčice, křen, kváskový chléb

1450 Kč

Celá pečená kachna (2,3 kg) - červené a bílé zelí, variace knedlíků, bramborové lokše

1450 Kč

Celá pečená husa (3,2 kg) - červené a bílé zelí, variace knedlíků, bramborové lokše

2500 Kč

Hovězí tatarák (1 kg) - nakládaná cibule, topinky s česnekem

1950 Kč

Wellington (1 kg) - hovězí svíčková, parmská šunka, hříbky, palačinka, dijonská hořčice, bramborová kaše, glazovaná karotka

3850 Kč

Pečené mléčné selátko (4,5 kg) - pečené brambory ve výpeku, míchaný listový salát

5500 Kč

Tom & Jerry Steak (váha dle aktuální nabídky, cena je uvedena za 100 g) - vyzrálá hovězí kýta, pepřová omáčka, fazolové lusky, pečené brambory

240 Kč

Jablečný crumble á la Hraběnčiny řezy s vanilkovým krémem a mascarpone

135 Kč

Císařský trhanec se švestkami a rozinkami v rumu (nebo bez rozinek)

145 Kč

Dukátové buchtičky s vanilkovým šodé a malinovým coulis

145 Kč

Nakládaný utopenec

135 Kč

Domácí tlačenka s octem a cibulí

135 Kč

Mix nakládaných sýrů s bylinkami

135 Kč

Nakládaný hermelín se sušenými rajčaty a ořechy

135 Kč